Bolo de Banana Delicioso SEM FARINHA e SEM AÇÚCAR! EU AMO ESSA RECEITA!!!

Ingredientes

• – 2 bananas nanicas (quanto mais maduras, mais docinhas estarão e em consequência o bolo ficará mais docinho e saboroso também!); Ah! Já usei banana prata madurinha e também ficou ótimo, mas com a Nanica fica mais docinho!
• – 1/2 xícara de uvas passas pretas sem caroço;
• – 2 ovos pequenos;
• – 1/4 xícara de óleo; *Atualização 17/10/14 – use óleo de coco e o bolo, além de mais saudável ganhará um sabor delicioso de côco!)
• – 1 xícara de aveia (tanto faz flocos finos ou grossos); *Atualização 17/10/14 – Achei que o bolo fica ainda melhor usando farinha de aveia! 
• – 1 colher de café de canela em pó (opcional)
• – 1 colher (sopa) de fermento em pó.
• * Minha xícara medidora tem 220ml.

Modo de fazer

Comece batendo os ingredientes líquidos no liquidificador (ovos e óleo), depois acrescente as passas, canela (opcional) e a banana. Por fim vá acrescentando a aveia e por último o fermento. Se seu liquidificador não for muito potente, aconselho bater os ingredientes mais leves e juntar a aveia e o fermento em uma tigela porque essa massa é bem densa.

Unte uma forma com manteiga/margarina e polvilhe farinha de trigo e leve para assar em forno preaquecido em 200º por cerca de 35 minutos. O tempo pode variar muito dependendo da marca do seu forno. Faça o teste enfiando um palitinho no centro do bolo, se sair limpo, o bolo está assado. Mas atenção: só abra o forno para o teste depois de 30 minutos para o bolo não murchar.

– Se você quiser pode separar umas bananas para colocar por cima da massa antes de assar. Fica ainda mais gostosinho!

– DICA MARAVILHOSA!!! Eu faço e já congelo alguns! É só envolver em filme plástico e colocar em um potinho fechado. Depois é só dar uma RÁPIDA aquecida no microondas para descongelar ou deixar um tempinho do lado de fora que fica ótimo… como novo!!! É uma mão na roda ter lanchinhos prontos!

– Já fiz essa mesma receita na versão “muffins”… fica igualmente gostoso e até mais prático na minha opinião! Rende 11 bolinhos desses da foto!

– Eu achei esse bolinho bem gostoso, mesmo não tendo aquele “doce” tradicional dos bolos que levam açucar. Mas, para aqueles que não abrem mão, sugiro colocar umas 2 colheres (sopa) de açucar na massa. Isso vai do gosto de cada um.

– Para os adultos uma dica: Na hora de servir, polvilhe canela e /ou mel.

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