Ingredientes:
Massa:
- 200 ml de creme de leite
- 50 g de manteiga (não gelada nem muito mole)
- 310 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal cheia
Recheio de carne:
- 350 g de carne moída
- 1 fio de óleo
- 3 dentes de alho
- Temperos à gosto (usei chimichurri)
- 8 tomatinhos cereja
- Sal e pimenta do reino à gosto
- Salsinha fresca picada
Recheio de queijo:
- Requeijão cremoso de saquinho (se não tiver, pode usar requeijão normal ou cream cheese)
- 200 g muçarela ralada ou fatiada
- 1 ovo para pincelar
Modo de preparo
- Numa vasilha coloque o creme de leite, a manteiga, o sal e misture bem.
- Junte a farinha de trigo aos poucos e vá misturando.
- Sove por 1 minuto, em seguida coloque num plastico e leve a geladeira por 30 minutos;
- Numa panela coloque 1 fio de óleo, e refogue o alho.
- Junte a carne moida, o sal , a pimenta do reino, o chimichurri, os tomatinhos cereja e a salsinha.
- Refogue bem e reserve;
- Retire a massa da geladeira e, abra a metade da massa com um rolo de macarrão.
- Use um cortador de 13 cm ou um pratinho de sobremesa, recheie com a carne moida e feche as bordas apertando com a ponta de um garfo.
- Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga polvilhado com farinha de trigo;
- Abra a outra metade da massa e recheie com requeijão cremoso ou a muçarela, feche as bordas e transfira para uma assadeira.
- Pincelar com um ovo batido;
- Levar para assar no forno pre-aquecido a 200 graus, quando colocar a assadeira no forno aumente para 210 graus.
- Asse por 20 a 25 minutos