Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 1 colher (de sopa) de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
- 1/4 de xícara (de chá) de cachaça
- 1/2 xícara (de chá) de açúcar
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
- Para a calda e cobertura:
- 1/2 xícara (de chá) de leite
- 1 xícara (de chá) de chocolate em pó
- 1 xícara (de chá) de açúcar
- 100 g de coco ralado
- óleo para fritar
Modo de Preparo
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Em um recipiente grande adicione os ovos, a manteiga, a cachaça, o açúcar
e misture com o fouet até ficar homogêneo.
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Adicione aos poucos a farinha e o fermento (você não vai utilizar toda a farinha então adicione o fermento, um pouco da farinha e misture) só até dar ponto de massa que dê para sovar com as mãos, nem muito mole e nem difícil de sovar,
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então transfira a massa para uma bancada e sove até a massa ficar lisinha, volte para o recipiente e deixe descansar enquanto fazemos a calda!
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Adicione o açúcar, o chocolate em pó e o leite em uma panelinha e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar, reserve
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Faça bolinhas de aproximadamente 3 centímetros com a massa, coloque em uma panela alta óleo para fritar e leve ao fogo até o óleo estar quente, frite aos poucos as bolinhas e assim que dourar coloque sobre um papel toalha para escorrer o excesso de óleo,
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Chegou a hora de cobrir as bolinhas, coloque o coco ralado em um prato E passe cada bolinha pela calda de chocolate, escorra e transfira para o coco, confeite cada bolinha cobrindo completamente, guarde em um pote hermético por até 3 dias.
