Bolo da Miss, essa receita viralizou em todas as redes, todos vão amar

Ingredientes:

Para a massa

3 ovos
200 gramas de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó (sabor baunilha)
60 gramas de açúcar de confeiteiro
60 gramas de manteiga fria (ralada)

Para o recheio do bolo

400 gramas de creme de leite
200 gramas de iogurte
Uma pitada de sal
150 gramas de açúcar
30 gramas de amido de milho

Modo de preparo:

Passo 1: Preparando os Ovos

Separe as gemas das claras e coloque-as em tigelas diferentes. Reserve.

Passo 2: Preparando a Massa

Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e o açúcar de confeiteiro. Bata para misturar bem os ingredientes. Adicione a manteiga fria ralada e misture até obter uma farofa úmida.

Passo 3: Incorporando as Gemas

Adicione as gemas à mistura de farinha e amasse até obter uma massa homogênea. Divida a massa em três porções, coloque uma porção em um saco plástico e deixe esfriar na geladeira.

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Passo 4: Preparando a Assadeira

Forre uma assadeira de 20 cm com papel manteiga e espalhe uniformemente o restante da massa. Reserve.

Passo 5: Preparando o Recheio

Em uma tigela separada, misture o creme de leite, o iogurte, 150 gramas de açúcar e o amido de milho. Bata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a mistura esteja sem grumos.

Passo 6: Batendo as Claras

Em outra tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal. Enquanto bate, adicione aos poucos o restante do açúcar até obter uma mistura espumosa e firme.

Passo 7: Finalizando o Recheio

Adicione gradualmente a mistura de iogurte às claras em neve, batendo até que tudo esteja bem misturado.

Passo 8: Montagem do Bolo

Despeje a mistura final na assadeira preparada com a massa. Retire a massa reservada na geladeira e rasgue em pedaços, espalhando-os por cima da mistura.

Passo 9: Assando o Bolo

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 a 50 minutos ou até que o bolo esteja dourado. O bolo crescerá no forno e depois se assentará, o que é normal.