Bolo de chocolate com café

Ingredientes
200 g de açúcar refinado
150 g de açúcar mascavo
220 g de farinha
50 g de cacau
2 ovos
220 ml de leite
100 ml de óleo
220 ml de café
1 colher chá de fermento
1 colher chá de bicarbonato
1 pitada de sal

Modo de preparo
Peneirar e misturar: açúcares, farinha, cacau, fermento, bicarbonato e sal
Juntar um a um, leite, café, óleo e por último os ovos
Assar a 180 ºC por 40 min
Algumas Observações
A massa é bem líquida e pode ser feita somente com um batedor de claras, não há necessidade de
batedeira
Caso prefira fazer muffins, asse em forminhas por 20 min
Para um sabor mais intenso de café, diminua a quantidade de cacau pela metade
Usar o café frio, pode ser o filtrado mesmo
O Mura usa peso e ml na maioria das medidas, pois acha mais preciso “Gosto pessoal!”
Bolo de chocolate com café muffins

Testando a receita, o passo a passo
Gostei tanto dessa receita que fui logo testar! Na minha versão, fiz em uma forma redonda com furo no meio e adicionei uma cobertura de chocolate normal com um pouco de café filtrado que sobrou da receita do bolo.

Cobertura de chocolate com café
9 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 ovo peneirado
2 colheres de sopa de leite integral
3 colheres de sopa de café filtrado
Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até obter uma cobertura homogênea e com a textura de calda, como a da foto.

Cobertura de chocolate com café
Usei as medidas da receita do Manja e achei que o bolo não ficou com um gosto tão presente de café. Na próxima vez irei reduzir a quantidade de cacau na metade, como ele sugere.
A massa fica mais escura (por causa do cacau) e mais molhada e com uma ótima consistência para cortar e fazer recheios também.
Com a cobertura de chocolate com café, ficou perfeito!
Bolo de chocolate com café e cobertura de chocolate
Para acompanhar esse bolo de chocolate com café maravilhoso, escolhi fazer um café na cafeteira italiana e a combinação ficou perfeita!

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