Ingredientes:
- 200 ml de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de fubá mimoso
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 800 ml de leite integral
Modo de preparo
Preparando a Mistura: No liquidificador, adicione o de leite de coco, 3a manteiga, os ovos inteiros, o açúcar, a farinha de trigo, o fubá mimoso, o queijo parmesão ralado e o leite integral. Bata tudo por aproximadamente 3 minutos na potência máxima.
Adicionando o Fermento: Depois de bater bem todos os ingredientes, adicione 1 colher de sopa de fermento químico em pó e pulse rapidamente no liquidificador, apenas para misturar.
Preparando a Forma: Despeje a massa em uma forma previamente untada com manteiga e farinha de trigo. A massa ficará bem líquida, o que é normal.
Assando o Bolo: Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC graus e asse por cerca de 50 a 55 minutos, ou até que o bolo esteja dourado por cima. Faça o teste do palito para garantir que está bem assado.
Finalizando: Após assar, deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Isso garante que o bolo mantenha sua cremosidade característica.
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