INGREDIENTES:
Ingredientes para o bolo
- 1 xícara (176g) de ÓLEO de MILHO
- 4 OVOS
- 3 a 4 CENOURAS médias cortadas em rodelas
- raspas de 1 LARANJA
- 2 e 1/2 xícaras (260g) de FARINHA de TRIGO
- 2 xícaras(356g) de AÇÚCAR refinado
- 1 colher de sopa de FERMENTO em PÓ QUÍMICO
- 1 Xícara de CHOCOLATE GRANULADO (e mais para decorar)
MODO de FAZER:
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Unte uma forma de 24 cm, redondo com furo no centro.
Bata no liquidificador a cenoura, as raspas de laranja, os ovos e o óleo.
Em uma vasilha grande peneire a farinha, o fermento e o açúcar.
Despeje a mistura de cenoura na vasilha e misture bem.
Transfira a massa para a forma, leve ao forno e asse por 50 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Espere pelo menos 15 minutos antes de desenformar e cubra com a cobertura ainda bem quente.
COBERTURA DE BRIGADEIRO
INGREDIENTES:
- 1 Colher de sopa de FARINHA de TRIGO (8g)
- 1/4 Xícara de LEITE (60ml)
- 1 Lata de LEITE CONDENSADO (395g)
- 200g CREME de LEITE (1 caixinha)
- 5 Colheres de sopa de CHOCOLATE em PÓ (30g)
- 1 Colher de chá de MANTEIGA sem sal (4g)
- 100g CHOCOLATE ao LEITE
Em uma panela de fundo largo e de preferencia grosso, misture o leite e a farinha até dissolver. em seguida junte o restante dos ingredientes e misture bem até ficar bem homogêneo. Leve ao fogo baixo e mexa sempre com a ajuda de uma espátula apropriada ou colher de pau.
Assim que o brigadeiro começar a desgrudar da panela, continue mexendo por mais 8 minutos. Então despeje o brigadeiro ainda quente sobre o bolo e no centro. Polvilhe com chocolate granulado e deixe a cobertura esfriar antes de cortar o bolo
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