Bolo gelado de coco molhadinho

Ingredientes:

Para o bolo

• 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
•  ½ xícara(chá) de óleo
• 1 vidro de leite de coco
• 1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos

Para a calda

• 100 gramas de coco ralado em flocos
• ¼ xícara(chá) de açúcar
• 2 xícaras(chá) de leite
• 1 caixinha de leite condensado

Modo

Pamonha de liquidificador deliciosa e muito fácil de preparar basta bater os ingredientes e assar

de preparo:

Do bolo

1. Numa vasilha coloque os ovos e bata bem com um fouet por 1 minuto. Adicione o óleo, o açúcar e o leite de coco, e bata por mais 1 minuto para homogeneizar.
2. Acrescente a farinha de trigo e o fermento e bata por 1 minuto para incorporar os ingredientes.
3. Despeje numa forma retangular (27 cm x 19 cm) untada e enfarinhada e asse m forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
4. Retire do forno, não desenforme, e corte em quadradinhos. Reserve.

Da calda

1. Numa panela, coloque o leite condensado, o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco em flocos. Leve ao fogo médio, e deixe ferver por cerca de 7 minutos.
2. Despeje essa calda sobre o bolo, espalhe bem para penetrar bem na massa, e leve para gelar por 90 minutos.
3. E agora é só saborear esse bolo gelado de coco divino!