Ingredientes
3 ovos (claras e gemas separadas)
4 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
1 xícara (chá) de refrigerante sabor guaraná
Morangos para decorar
Recheio
2 latas de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de maisena
3 gemas
3 xícaras (chá) de morangos picados
Cobertura
2 xícaras (chá) de chantily
Modo de preparo
Na batedeira, bata as gemas com a manteiga por 3 minutos, adicione o açúcar e bata mais um pouco.
Acrescente o leite, a farinha e o amido de milho intercalados, sem parar de bater.
Adicione o fermento, as claras batidas em neve e misture
delicadamente com uma colher.
Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, reaquecido, por 30 minutos.
Retire, deixe esfriar e esfarele com as mãos.
Para o recheio, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
Desligue e deixe amornar. Para a montagem, em um refratário grande, faça camadas de bolo esfarelado regado com o guaraná e de creme de gemas.
Repita as camadas terminando em bolo esfarelado.
Coloque o chantili da cobertura em um saco de confeitar com bico pitanga e cubra o bolo-pavê de forma decorativa.
Decore com morangos e leve à geladeira por 2 antes de servir.
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