INGREDIENTES:
- 5 bananas
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de água
- 1 pau de canela
- 1 pitada de sal
- óleo para fritar
MODO DE PREPARO:
- Descasque as bananas e deixe-as
de molho na água com gelo e um pouco de sal por 10 minutos.
- Corte em fatias finas e iguais e deixe secar um pouco.
- Aqueça bem o óleo e frite os chips por 2 minutos, até as bananas dourarem.
- Retire as bananas com o auxílio de uma escumadeira e coloque-as sobre o papel-toalha.
- Em uma outra panela, prepare uma calda de açúcar, usando os 2 tipos de açúcar, a canela e a água.
- Por fim, é só mergulhar os chips fritos nessa calda e servir.
- Salgado ou doce, os chips de banana podem ser servidos como aperitivo: as fatias ficam crocantes e saborosas, assim como acontece com as batatinhas.
