Esse bolo é perfeito para quem ama um doce cremoso, cheio de sabor e muito fácil de preparar. Ele não vai ao forno e ganha uma textura incrível depois de um tempo na geladeira, o que o torna ideal para dias mais quentes ou para servir como sobremesa em reuniões especiais!
Ingredientes:
- 500 g de tapioca granulada
- 700 ml de leite fervente
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 xícara de leite condensado
- 1/2 xícara de leite em pó
- 50 g de coco ralado
Modo de Preparo:
- Hidrate a
Tapioca
: Em um recipiente grande, coloque a tapioca granulada e adicione o leite fervente. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos para a tapioca absorver o líquido e hidratar. - Desmanche os Grumos: Após a hidratação, mexa bem com uma colher ou espátula para desmanchar qualquer grumo que tenha se formado.
- Misture os Ingredientes: Acrescente o leite de coco, o leite condensado, o leite em pó e o coco ralado ao recipiente com a tapioca. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e a massa fique cremosa.
- Transfira para a Assadeira: Unte uma assadeira ou forma com um pouco de óleo ou margarina, e despeje a massa de tapioca. Use uma espátula para nivelar a superfície.
- Leve à Geladeira: Cubra a assadeira e leve à geladeira por, pelo menos, 8 horas, ou de preferência por um dia inteiro, para que o bolo fique bem firme.
- Finalize e Sirva: Retire o bolo da geladeira, decore com leite condensado e coco ralado a gosto e corte em pedaços para servir.
Dicas:
- Textura Firme: Quanto mais tempo o bolo ficar na geladeira, mais firme ele ficará.
- Versão Menos Doce: Se preferir, substitua o leite condensado por açúcar para um sabor mais suave.
- Variações: O leite de coco pode ser substituído por leite comum, mas ele dá um toque especial ao bolo!
Essa sobremesa cremosa e refrescante vai fazer sucesso e é ideal para o verão ou para festas familiares.
