Finalmente o Jorge dono de restaurante lá em Minas Gerais me enviou a Receita do Feijão Tropeiro deles, claro, pra passar pra vocês!

• – 1/2 Kg de feijão
• – 200g de bacon picado
• – 1 calabresa picada
• – 3 ovos
• – Sal a gosto
• – 2 xícaras (chá) de couve
• – 2 xícaras (chá) de salsinha
• – 2 a 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• – 2 colheres (sopa) de alho picado
• – 2 colheres (sopa) de cebola picada

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Anotou tudo?

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• O feijão tropeiro é um dos pratos típicos da cozinha mineira que conquistou o Brasil inteiro.
• Ele recebe este nome porque era preparado pelos cozinheiros das tropas que conduziam o gado, você sabia?
• Chega de história, o Tio vai ensinar como preparar essa delícia na sua casa!
• Em uma panela, frite o bacon e a calabresa. Reserve. Na gordura que ficou na panela, refogue o alho e a cebola.
• Coloque a couve e refogue. Em seguida, coloque o feijão já cozido. Numa frigideira, faça os 3 ovos mexidos. Reserve.
• Na mesma frigideira, refogue a farinha de mandioca. Depois de tudo pronto, misture tudo e coloque salsinha para decorar.
• São muitos ingredientes, mas é muito fácil de ser feito, ainda mais com as dicas do Tio.
• Faça na sua casa e conte para nós como ficou!

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