A cocada é um doce brasileiro que surgiu da mistura irresistível de coco ralado e açúcar, resultando em um sabor doce e tropical que dá água na boca. Nessa receita você poderá preparar essa delícia em 3 deliciosos sabores. Confira o passo a passo e apaixone-se por essa delícia!
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Como fazer cocada
Para fazer as versões branca e queimada, vamos utilizar água, açúcar cristal, coco ralado seco hidratado e leite condensado. Para o preparo do sabor maracujá, iremos precisar de polpa de maracujá, suco concentrado de maracujá, açúcar cristal, coco ralado seco hidratado e leite condensado. Para dar continuidade no preparo da receita, teremos que seguir corretamente o passo a passo do preparo da massa e da modelagem, para que o resultado seja perfeito. Depois disso é só saborear essa delícia!
Ingredientes da receita de cocada
Para cocada branca e a cocada queimada
150 ml de água 120 gramas de açúcar cristal 150 gramas de coco ralado seco hidratado com 100 ml de água fria 200 gramas de leite condensado
Obs.: utilize a mesma quantidade no preparo de cada sabor.
Para cocada de maracujá
1 polpa de maracujá 150 ml de suco concentrado de maracujá 120 gramas de açúcar cristal150 gramas de coco ralado seco hidratado com 100 ml de água fria200 gramas de leite condensado
Modo de preparo
Da cocada branca
Numa panela coloque o açúcar e a água. Mexa bem para dissolver totalmente o açúcar. Leve ao fogo médio, sem mexer em nenhum momento, até obter ponto de fio.Pra saber se chegou ao ponto de fio, coloque uma porção da calda num pote com água e aperta entre os dedos, se estiver puxa-puxa sem rasgar, esse é o ponto correto.Acrescente o coco hidratado, e misture para agregar. Adicione o leite condensado e mexa bem, até desgrudar totalmente do fundo da panela. Retire do fogo, e como auxilio de 2 colheres de sopa, modele as cocadas, e disponha numa assadeira untada ou sobre um papel manteiga. Deixe “secar” em temperatura ambiente.
Da cocada de maracujá
Coloque na panela o açúcar, o suco concentrado de maracujá e a polpa de maracujá. Misture bem, até dissolver o açúcar. Leve ao fogo médio, sem mexer, e deixe ferver até obter uma calda em ponto de fio. Adicione o coco hidratado, misture para agregar, e acrescente o leite condensado. Deixe ferver, mexendo sempre até desgrudar completamente do fundo da panela. Retire do fogo, e modele da mesma maneira da cocada branca e disponha numa assadeira untada ou papel manteiga e deixe “secar” em temperatura ambiente.
Da cocada queimada
Na panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo e deixe derreter até obter um calda cor de guaraná. Não deixe ficar muito escura. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver e obter um caramelo brilhante. Mantenha no fogo baixo, até ferver e obter uma calda em ponto de fio. Acrescente o coco hidratado, misture, coloque o leite condensado e deixe no fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.Retire do fogo e modele do mesmo jeito que a cocada branca ou de maracujá. E deixe “secar” em temperatura ambiente. Dica final: A medida que você perceber que as cocadas secaram na parte decima, vire para secar a parte baixo.E a cocada mais top das galáxias ficou prontinha!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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