Pudim de leite condensado tradicional – Créditos Canal Receitas de pai
O pudim de leite condensado tradicional nessa versão é feito de uma maneira diferente, para que o resultado seja um pudim de leite condensado tradicional bem cremoso, sem furinhos e com uma textura que desmancha na boca. Confira o passo a passo e faça agora mesmo! Divino!
Como fazer pudim de leite condensado tradicional
Para fazer pudim de leite condensado tradicional vamos utilizar ovos, leite condensado e leite. Primeiramente iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar. Na sequência vamos bater a mistura do pudim de leite condensado tradicional, numa tigela e com um fouet, os ovos e o leite condensado, adicionar o leite e misturar bem. Passar pela peneira e despejar na forma caramelizada e cobrir com papel alumínio. Assar o pudim de leite condensado tradicional em banho maria, por 60 minutos em forno pré-aquecido. Retirar do forno, deixar esfriar, levar para gelar até o dia seguinte. Retirar, desenformar e um maravilhoso pudim de leite condensado tradicional ficou prontinho para ser saboreado!
Ingredientes da receita de pudim de leite condensado tradicional
Para o pudim
3 ovos
1 caixinha de leite condensado
600 ml de leite
Para a calda
¾ (xícara(chá) de água quente
1 xícara(chá) de açúcar
Modo de preparo
Da calda
Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
Adicione a água e deixe ferver até dissolver e obter um caramelo brilhante.
Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
Dica: Para um pudim cremoso sem furinhos, o ideal é bater tudo na mão com um fouet.
Numa tigela coloque os ovos e o leite condensado e misture muito bem com um fouet para homogeneizar.
Acrescente o leite e misture mais um pouco para incorporar. Passe essa mistura pela peneira e despeje essa mistura na forma caramelizada.
Cubra com papel alumínio, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 160 graus por aproximadamente 60 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar de um dia para o outro. Retire da geladeira, e desenforme numa travessa.
E agora é só saborear esse maravilhoso pudim de leite condensado tradicional!
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