Ingredientes
- Creme:
- – 3 gemas passadas na peneira
- – 1 lata de leite condensado
- – 2 medidas (da lata) de leite de vaca
- – 3 claras em ponto de neve
- – 5 colheres (sopa) rasas de açúcar
- – 1 lata de creme de leite sem o soro
- Calda:
- – 4 colheres (sopa) de achocolatado
- – 7 colheres (sopa) de água
Modo de Preparo
Creme: Em uma
panela coloque o leite condensado, o leite e as gemas passadas na peneira. Leve ao fogo e vá mexendo até engrossar. Reserve.
Calda: Em uma panela coloque a água e o achocolatado, mexa e leve ao fogo. Quando levantar fervura desligue, espere esfriar um pouco e forre uma forma para pudim com esta calda.
Enquanto o creme e a calda esfriam, bata na batedeira as claras em ponto de neve com o açucar até virar um suspiro, em seguida acrescente o creme de leite sem o soro. Misture este suspiro ao creme já frio, coloque na forma com a calda de chocolate e leve ao freezer até endurecer. Desenforme e sirva gelado.
Dicas da Si:
– Use creme de leite de caixinha, assim vc não precisa tirar o soro.
– Este pudim deve ser mantido no freezer para conservar sua consistência, mas quando for servir recomendo que deixe alguns minutos antes na geladeira para facilitar na hora de cortar.
