INGREDIENTES
- 500 ml de leite integral
- 500 ml de leite de coco
- 395 g de leite condensado
- 06 colheres de sopa de amido de milho
- 200 g de creme de leite
- 100 a 150 g de ameixa seca sem caroço
- 100 a 150 g de coco fresco ou seco
- CALDA:
- 100 a 150 g de ameixa seca
- 3/4 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
MODO DE PREPARO:
- BASE DOS CREMES:
- Em um liquidificador coloque, leite, leite de coco, leite condensado e
deixe bater até ficar homogêneo.
- Divida em duas partes iguais essa base e reserve.
- CREME DE AMEIXA
- No liquidificador coloque, metade da base, 03 colheres sopa amido de milho, 1/2 cx creme de leite e ameixas.
- Deixe bater por 1 minuto e depois leve em uma panela à parte.
- Em fogo médio, misture sem parar e quando começar a encorpar deixe por 4 minutos.
- Passe para um refratário ou coloque em taças.
- CREME DE COCO:
- Novamente no liquidificador coloque, outra metade da base, 03 colheres sopa amido de milho, 1/2 cx creme de leite e o coco ralado.
- Deixe bater por 1 minuto de depois leve a uma panela à parte.
- Em fogo médio, misture sem parar até começar a encorpar.
- Depois de encorpar, continue misturando e deixe ferver por 4 minutos.
- Passe para o refratário e coloque sobre o creme de ameixa. Reserve.
- CALDA:
- Em uma panela coloque, ameixas, açúcar e água.
- Em fogo médio, misture e quando levantar fervura deixe de 5 a 8 minutos.
- Passe para o refratário e leve a geladeira até ficar bem gelada.
- Retire, corte e sirva à todos!
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