A receita é da minha avó! Ela cozinhou batatas assim a vida toda!

Ingredientes:

• Batatas 2-3 unid.
• Alho 3 dentes.
• Gordura vegetal.
• Folhas de louro.
• Ovos 4 unid.
• 1 tomate.
• Cebolinha.
•  Coentro.
• Creme de leite 200 gr
• Sal.

Modo de preparo:

1. Fundo: Coloque as batatas fatiadas em uma tigela e cubra com água fria, enxágue e seque com um papel toalha.

2. Coloque os dentes de alho e o louro em uma panela onde você coloca o óleo aquecido – mexendo delicadamente, frite em fogo baixo até dourar e transfira para um prato após fritar.

3. Coloque os anéis de batata fatiados na mesma panela com o óleo aquecido – misture delicadamente e frite em fogo baixo até dourar de ambos os lados.

4. Mistura: Quebre o ovo em uma tigela, em seguida, adicione as cebolas verdes finamente picadas, endro fresco picado e adicione os tomates finamente picados. Tempere com sal e creme de leite – misture bem.

5. A mistura resultante é despejada sobre as batatas na panela e coberta com uma tampa. Asse em fogo baixo por 15 minutos. Em seguida, usando um prato, vire-o para o outro lado e leve ao forno por mais 5-7 minutos ou mais até ficar crocante.

6. Por fim, polvilhe coetro e cebolinha recém-cortado e sirva com carinho.

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