Batata recheada de forno com molho à bolonhesa e molho branco uma delicia perfeita para o fim de semana

Ingredientes:

sal (a gosto)
4 batatas

Para a carne moída

500g de carne moída
cheiro-verde picado (a gosto)
½ sachê de tempero pronto para carne
1 cebola picada
130g de extrato de tomate
4 dentes de alho picados
sal (a gosto)
pimenta calabresa (a gosto)
orégano (a gosto)
100 ml de água
1 colher (sopa) de óleo de soja

Para o molho branco

500 ml de leite integral
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de óleo de soja
1 cebola picadinha
noz-moscada (a gosto)
1 colher (sopa) de manteiga

Para a cobertura

cebolinha picada (a gosto)
4 fatias de muçarela
1 gomo de linguiça de frango defumada

Modo de preparo:

Após higienizar e descascar as batatas, corte-as em rodelas e cozinhe numa panela com um pouquinho de sal e água fervente, até amaciarem. Depois disso escorra a água e deixe reservada. Coloque óleo numa panela, adicione o alho e a cebola e refogue.
Assim que dourar, acrescente a carne moída e vá misturando com uma colher de pau para que se solte bem. Quando acabar de cozinhar, utilize sal, pimenta calabresa, orégano e tempero pronto para carne para temperar.
Junte o extrato de tomate, a água e espere ferver. Apague o fogo, coloque o cheiro-verde e deixe reservado.
Para o molho branco, numa outra panela, adicione a manteiga para que derreta em 1 colher (sopa) de óleo. Junte a cebola e quando dourar, acrescente a farinha de trigo.
Misture, deixe cozinhar durante alguns minutos e, na sequência, mexendo sem parar, adicione aos poucos o leite. Utilize o caldo de galinha e a noz-moscada para temperar, misturando até que engrosse. Apague o fogo e deixe reservado.
Após fatiar a linguiça em rodelas, leve para fritar numa frigideira.
Pegue uma travessa refratária e monte uma camada de batatas, seguida de uma de carne moída, depois uma de molho branco, uma camada de muçarela fatiada, outra camada de batatas, seguida de uma de carne moída e outra de molho branco. Faça a finalização com a linguiça frita em rodelas.

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