Ingredientes
- 1 ovo
- 3/4 xícara de chá de adoçante xilitol
- 1/4 xícara de chá de óleo de coco
- 1 xícara de chá de farinha de amêndoa
- 2 colheres de café de canela em pó
- 4 colheres de sopa de leite de coco
- 1 colher de chá de fermento
Modo de Preparo
Bata no liquidificador o ovo, 1/2 de xícara do adoçante e o óleo de coco durante 5 minutos, até ficar esbranquiçado.
Em um recipiente, misture a farinha de amêndoa e 1 colher de canela.
Em seguida, incorpore o creme batido no liquidificador.
Acrescente o leite de coco e mexa até que a massa fique homogênea.
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa em forminhas de silicone e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Enquanto isso, misture o resto da canela e do adoçante em um prato e reserve.
Quando os bolinhos ficarem prontos, passe-os na cobertura.
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