Se você está com pressa, mas quer se deliciar com uma sobremesa irresistível, essa receita é perfeita para você! O Cheesecake Basco (ou Basque Burnt Cheesecake) é famoso por sua crosta dourada e interior cremoso — e a melhor parte? Dá para preparar tudo em apenas 5 minutos!
- 500g de cream cheese (amolecido)
- 150g de açúcar
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 100ml de creme de leite fresco (ou leite integral)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional, para melhor consistência)
Sobremesa de Natal das antigas, pegue caneta e papel e anote os ingredientesid="-modo-de-preparo"> Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 220°C (forno convencional) e prepare sua forma forrando com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo (use colher ou batedeira leve).
- Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Adicione a baunilha e o creme de leite, misturando até integrar tudo.
- Se quiser uma textura mais firme, adicione a farinha de trigo e misture bem.
- Despeje a massa na forma preparada e não precisa untar fundo — o objetivo é queimar levemente a parte de cima!
- Asse por cerca de 25-30 minutos, até que a superfície esteja bem dourada e apenas o centro ainda ligeiramente mole ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas (ideal de um dia para o outro) para firmar bem.
Dica de Serviço:
Sirva gelado! O contraste entre a crosta queimada e o interior cremoso é simplesmente mágico. Pode acompanhar com uma colher de chantilly ou frutas vermelhas.
Tempo Total:
- Preparo: 5 minutos
- Assar: 30 minutos
- Gelar: 2 horas (mínimo)
- Não abra o forno durante o cozimento, para não desinflar o cheesecake.
- A cor escura na superfície é característica do cheesecake basco — não é queimado demais, é charme!
Se você ama receitas rápidas, mas com cara de gourmet, essa é uma receita que vai te surpreender! Experimente e conta pra gente como ficou
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