Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó (não use achocolatado)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 200 g de bolacha tipo maisena
- Café frio (o suficiente para umedecer as bolachas)
Modo de preparo
1. Preparo do Brigadeiro:
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó até obter uma mistura homogênea.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até atingir o ponto de
brigadeiro de enrolar (o creme deve desgrudar do fundo da panela).
Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem até incorporar.
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por alguns minutos para facilitar a montagem.
2. Montagem:
Umedeça as bolachas no café frio (rápida e superficialmente, para que não desmanchem).
Em um refratário, faça uma camada de bolachas no fundo.
Cubra com uma camada de brigadeiro.
Repita as camadas, intercalando bolachas e brigadeiro, finalizando com uma camada de brigadeiro.
3. Resfriamento:
Leve o pavê à geladeira por 2 horas para firmar ou ao freezer por 30 minutos, se preferir um pavê mais gelado.
4. Finalização:
Decore com chantilly, raspas de chocolate ou granulado antes de servir.
Dicas e Observações
Chocolate em Pó: Prefira chocolate em pó 50% cacau ou cacau puro. Se usar cacau 100%, reduza para 3 colheres (sopa) para evitar amargor.
Creme de Leite: O creme de leite em lata pode ser usado, mas drene o soro para evitar que o brigadeiro fique muito líquido.
Conservação:
Na geladeira: Consuma em até 5 dias.
No freezer: Consuma em até 30 dias, bem embalado para evitar ressecamento ou absorção de odores.
Informações Adicionais:
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de resfriamento: 2 horas (geladeira) ou 30 minutos (freezer)
Porções: 8-10 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal
MAIS RECEITAS:
Chá especial para combater a retenção de líquido e ajudar a desobstruir as artérias
Tacinhas de ouro
Bolotone de Natal uma mistura de bolo com panetone fofinho e delicioso sua família vai amar
Tempero especial para aves (Frango, Chester e Peru)
Bolo Rúbio: Eu sempre faço essa receita no Natal, é prática e muito saborosa