O bolo de carne da vovó: uma receita que você vai querer fazer sempre

Ingredientes:

Para a carne moída

• 1,1 kg de carne moída (mistura de carne bovina e carne branca)
• 130 g de pão torrado seco ralado
• 2 cebolas raladas
• 20 g de salsinha finamente picada
• 1 ovo
• Sal e pimenta a gosto

Complementos

• 6-8 fatias de presunto cozido
• 8 fatias de queijo
• 10 ovos cozidos (para o recheio central)
• 1 bandeja de legumes cortados em pedaços pequenos (cenouras, aipo, alho-poró, cebolas roxas, alho e alecrim)
• Óleo vegetal (para regar os legumes)
• 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
• 1,5 litros de caldo de carne
• 100 g de pão ralado
• 120 g de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de salsinha finamente picada

Modo de preparo

Preparar a carne

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, o pão ralado seco, as
   Molho verde de lanchonete super fácil e saboroso

   cebolas raladas, a salsinha, o ovo, o sal e a pimenta.

2. Amasse bem até obter uma mistura homogênea e fácil de modelar.

Formar o bolo de carne

1. Em uma superfície plana, coloque papel manteiga.
2. Espalhe a mistura de carne em um retângulo uniforme.
3. Cubra com fatias de presunto e queijo. Coloque os ovos cozidos em linha reta no centro do retângulo.

Enrolar o bolo de carne

1. Usando o papel manteiga como guia, enrole a carne cuidadosamente, garantindo que os ovos fiquem bem centralizados.
2. Feche bem as extremidades para evitar que o recheio escape durante o cozimento.

Preparar os legumes

1. Em uma assadeira grande, distribua os legumes picados (cenouras, aipo, alho-poró, cebolas roxas, alho e ramos de alecrim).
2. Regue os legumes com óleo vegetal, temperando a gosto.

Cozimento

1. Coloque o bolo de carne sobre os legumes na assadeira.
2. Misture o concentrado de tomate com um pouco de caldo de carne e despeje essa mistura sobre o bolo.
3. Preaqueça o forno a 180 °C e asse por 60-75 minutos, regando ocasionalmente com o caldo para manter o bolo suculento.

Cobertura crocante

1. Nos últimos 15 minutos de cozimento, misture o pão ralado com a manteiga derretida e a salsinha picada.
2. Polvilhe essa mistura sobre o bolo de carne para criar uma cobertura dourada e crocante.

Servir

1. Retire o bolo de carne do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
2. Corte em fatias grossas e sirva acompanhado dos legumes assados e de um molho feito com o suco do cozimento.
3. Com este bolo de carne da vovó, você terá um prato cheio de sabor, tradição e carinho. É a escolha perfeita para tornar qualquer refeição especial e inesquecível!