Tender de natal gostoso e suculento com calda de laranja e abacaxi o melhor que já provei

Ingredientes da receita de tender de natal gostoso e suculento

1 xícara de chá de abacaxi em cubinhos (180g)
1/2 xícara de chá de açúcar ou mel ou melado (90g)
2 colheres de sopa rasa de mostarda
1/2 colher de sopa rasa de sal
10 folhas grandes de hortelã
2 xícaras de chá de suco de laranja
1 tender (de aproximadamente 1kg)
2 colheres de sopa rasa de manteiga
1/2 xícara de chá de geléia de abacaxi ou
Nunca mais perdi tempo esfregando meia encardida! Mistura MÁGICA
geléia de laranja (160g)
cravos-da-índia
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de água

No liquidificador, bata o abacaxi, o açúcar, a mostarda, o sal, a hortelã e o suco de laranja.
Na peça de tender, faça cortes superficiais, deixando quadriculado.
Coloque o tender em uma saco plástico junto com o conteúdo do liquidificador.
Reserve na geladeira por 4 horas.
Retire do saco e coloque junta com o molho em uma assadeira.
Em cada cruzamento de linhas do tender, coloque um cravo-da-índia.
Misture a geleia à manteiga e use essa mistura para besuntar todo o tender.
Leve ao forno a 180°C, preaquecido, para assar por 1 hora e meia.
Passada a primeira meia hora, retire do forno e jogue o molho por cima. Retorne ao forno.
Faça isso a cada 15 minutos, até terminar de assar.
Após assar, coloque o tender numa travessa e o molho em uma panela.
Misture bem a água e a farinha de trigo e coloque no molho.
Leve ao fogo e mexa até engrossar.
Passe por uma peneira e despeje sobre o tender.
Se desejar, decore com pêssegos e cerejas.
Sirva seu maravilhoso tender de natal!